Żywy ocet z wiślańskich jabłek

Farma Różnorodności

Zyta Błąkała Rolniczy Handel Detaliczny

ul. Hodowców 45

43-243 Wisła Wielka

tel.: 782 978 074

Farma Różnorodności z Wisły Wielkiej specjalizuje się w przetwórstwie warzyw i owoców, do uprawy których nie stosuje się chemicznych środków ochrony roślin i nawozów sztucznych. Wszystkie produkty powstają w sposób rzemieślniczy, małymi partiami. Szczególną rolę w działalności gospodarstwa odgrywają przetwory z dyni, jabłek i topinamburu.

Żywy ocet z wiślańskich jabłek powstaje w procesie naturalnej dwuetapowej fermentacji.

W jej pierwszej fazie cukier zawarty w owocach przekształca się w alkohol. W drugiej – bakterie odpowiedzialne za fermentację octową zamieniają go w kwas octowy. To znacznie dłuższy etap. Wiślański ocet jest nie filtrowany ani pasteryzowany. Dzięki temu pozostaje żywy – z biegiem czasu nadal rozwija się i dojrzewa. Świadczy o tym „matka octowa” – delikatna galaretka na jego powierzchni oraz osad na dnie.

Produkt ten można wykorzystać na wiele sposobów - od kuchni, jako dodatek do sałatek czy marynat, po zastosowanie w pielęgnacji skóry i włosów.

Ocet jabłkowy ma wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Wspomaga trawienie, zwiększając wydzielanie soków żołądkowych, co może poprawić wchłanianie składników odżywczych. Ponadto regularne picie napoju z octem jabłkowym może zapobiegać przeziębieniom oraz obniżać poziom cholesterolu we krwi.